Le Vin Biodynamique

Qu’est ce qu’un vin Biodynamique ?
La viticulture biodynamique vise, de façon générale, à réhabiliter, dynamiser et intensifier la vie organique dans le milieu où vit la vigne. Cette démarche consiste à intensifier les échanges entre la plante et son environnement (terre et air), de façon à obtenir de meilleurs raisins et donc de meilleurs vins. La biodynamie cherche à renforcer la vitalité et la résistance des plantes, en améliorant les échanges naturels entre le sol et les racines, et entre le ciel et les feuilles… afin d’optimiser l’expression du terroir dans les raisins et donc dans le vin. A cet égard, les vins biodynamiques sont censés garantir une meilleure expression du terroir… (en savoir plus)


Les vins biodynamiques sont ils meilleurs ?
La qualité organoleptique des vins biodynamiques fait débat, en particulier si on les compare aux vins bios, voire à certains vins conventionnels. Si tout le monde est d’accord pour dire qu’il y a d’excellents vins conventionnels … et de mauvais vins bios et biodynamiques, les avis divergent sur une hypothétique supériorité générale des vins biodynamiques sur les conventionnels et sur les vins bios, pourtant…. (lire la suite)


Intensifier la vie du sol, de la plante et leurs échanges.
La première caractéristique de la viticulture biodynamique est l’emploi de préparations spécifiques dans la conduite de la vigne. Il existe trois catégories de préparations : les préparats dynamisés, les préparats pour compost et…(lire la suite)

Les effets sur le vin
Les opposants à la biodynamie, dubitatifs voire moqueurs vis-à-vis de son aspect soi-disant ésotérique ou occultiste, affirment qu’aucune étude comparative n’a permis de constater que la biodynamie donnait de meilleurs résultats que la culture biologique. A la dégustation, constate-t-on des différences entre les vins bios et les vins biodynamiques ? La supériorité gustative et organoleptique des vins bios sur les vins conventionnels fait quasiment l’unanimité, mais peut-on parler de supériorité des vins biodynamiques sur les vins bios ? ( en savoir plus)